close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

手巻焼き肉

牛肉はお好みの部位を使って。ホットプレートで焼きながら食べても。

料理:

撮影: 鈴木雅也

手巻焼き肉

材料 (4人分)

  • 牛焼き肉用薄切り肉(ロース、タン、カルビなどの好みの部位) 300~400g
  • レタス 1個
  • グリーンカール 1株
  • ねぎ(白い部分) 1本分
  • セロリの茎 1本分
  • にんじん 1/5本
  • みょうが 2個
  • 練りみそ
  •  みそ 大さじ2~2と1/2
  •  コチュジャン、酒 各大さじ1
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  にんにくのすりおろし 1かけ分
  •  ねぎのみじん切り、白すりごま 各大さじ2
  • ご飯 適宜
  • 塩 ごま油 こしょう

熱量 491kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 練りみその材料を混ぜ合わせる。レタス、グリーンカールは葉を1枚ずつはがし、大きい葉は半分に切り、ともに冷水にさらす。

  • ねぎはしんを取り除き、セロリは筋を取り、にんじんは皮をむいて、それぞれ長さ4cmのせん切りにし、ねぎ、セロリ、にんじんとともにボールに入れる。塩少々を全体にふって手でざっと混ぜ、ごま油小さじ1をからめる。

  • フライパン(あればグリル用のフライパン)を熱し、ごま油適宜をペーパータオルなどで全体に塗って肉をのせる。塩、こしょう各少々をふり、両面をさっと焼きつける。練りみそ、レタス、グリーンカール、2の野菜、ご飯(あれば、幕の内弁当型などで小さくまとめたもの)とともに皿に盛りつけ、レタスで肉や野菜を巻き、練りみそをのせていただく。
    (1人分491kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日: 1998.8.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年05月22日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
05/17~05/30

食べやすさや栄養の摂り方まで考えた、カップタイプの介護食をプレゼント

食材からレシピを探す