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材料 (4人分)
熱量 288kcal(1人分)
塩分 2.8g(1人分)
作り方
豚肉は横に長さ1.5cmに切り、両面に塩、こしょう各少々をふる。ねぎは長さ4cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ねぎをかるく炒めてから取り出す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、豚肉を入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に焼き色がついたらふたをして、1分ほど蒸し焼きにし(竹串を刺してみてすーっと通ればOK)、取り出す。
フライパンを洗わずに照り焼きソースのしょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて中火にかけ、煮立ったらバルサミコ酢を加える。とろりとしてきたら豚肉を戻し入れて、たれをからりとしてきたら豚肉を戻し入れて、たれをからめ、皿に盛ってねぎを添える。
(1人分288kcal、塩分2.8g)
レシピ掲載日: 1998.7.2
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