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青じそとごまの混ぜご飯

青じそのさわやかな風味と、ごまの香ばしさをあつあつのご飯に混ぜこみました。

料理:

撮影: 大井一範

青じそとごまの混ぜご飯

材料 (4人分)

  • 温かいご飯茶碗 4杯分(約600~800g) 
  • 青じその葉 10枚 
  • 白ごま 大さじ1 
  • 紅しょうが 適宜 

調理時間  熱量 238kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 青じその葉は軸を切り落として5~6枚ずつ重ね、縦に3つ~4つに折りたたむ。端から軸と直角に細切りにして冷水にはなし、シャキッとさせる。白ごまはフライパンに入れ、弱火でからいりする。

  • ボールにご飯を入れ、青じその葉を水けをきって加える。ごまと塩少々を加え、しゃもじで全体を混ぜる。茶碗に盛り、紅しょうがをのせる。         
    (1人分238kcal 、塩分0.8g)

レシピ掲載日: 1998.6.17

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