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青じそとごまの混ぜご飯

青じそのさわやかな風味と、ごまの香ばしさをあつあつのご飯に混ぜこみました。

料理：

撮影： 大井一範

青じそとごまの混ぜご飯

材料 （4人分）

  • 温かいご飯茶碗　4杯分（約600～800g）　
  • 青じその葉　10枚　
  • 白ごま　大さじ1　
  • 紅しょうが　適宜　
  • 塩

調理時間  熱量 238kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • 青じその葉は軸を切り落として5～6枚ずつ重ね、縦に3つ～4つに折りたたむ。端から軸と直角に細切りにして冷水にはなし、シャキッとさせる。白ごまはフライパンに入れ、弱火でからいりする。

  • ボールにご飯を入れ、青じその葉を水けをきって加える。ごまと塩少々を加え、しゃもじで全体を混ぜる。茶碗に盛り、紅しょうがをのせる。　　　　　　　　　
    （1人分238kcal 、塩分0.8g）

レシピ掲載日： 1998.6.17

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