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タコライス風炒飯

辛みをきかせて炒めたひき肉、チーズ、生のレタス、トマトをのせた沖縄生まれのタコライスをわが家で!

料理:

撮影: 榎本修

タコライス風炒飯

材料 (2人分)

  • 合いびき肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • トマト(大) 1/2個
  • レタスの葉 3枚
  • 冷やご飯 どんぶり2杯分(約400g)
  • タバスコ 適宜
  • ピザ用チーズ 40g
  • サラダ油 
  • しょうゆ 
  • 砂糖 
  • 塩 
  • こしょう

熱量 621kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。トマトは種を取り除いて1cm角に切る。レタスは長さ3cm、幅5mm程度の細切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったらひき肉を加え、木べらなどでほぐしながら炒める。

  • ひき肉の色が変わってポロポロになったら、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。ご飯を加え、木べらなどでほぐしながら味をなじませるように炒め、ご飯がぱらりとしたら火を止める。

  • 皿に炒飯を盛り、レタス、トマト、ピザ用チーズをのせる。タバスコを好みの量ふって食べる。
    (1人分621kcal 、塩分2.8g)

レシピ掲載日: 1998.6.17

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