タコライス風炒飯
辛みをきかせて炒めたひき肉、チーズ、生のレタス、トマトをのせた沖縄生まれのタコライスをわが家で！
料理： 長谷川佳子
撮影： 榎本修
- 熱量 621kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 合いびき肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- トマト（大） 1/2個
- レタスの葉 3枚
- 冷やご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- タバスコ 適宜
- ピザ用チーズ 40g
- サラダ油
- しょうゆ
- 砂糖
- 塩
- こしょう
作り方
玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。トマトは種を取り除いて1cm角に切る。レタスは長さ3cm、幅5mm程度の細切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったらひき肉を加え、木べらなどでほぐしながら炒める。
ひき肉の色が変わってポロポロになったら、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。ご飯を加え、木べらなどでほぐしながら味をなじませるように炒め、ご飯がぱらりとしたら火を止める。
皿に炒飯を盛り、レタス、トマト、ピザ用チーズをのせる。タバスコを好みの量ふって食べる。
（1人分621kcal 、塩分2.8g）
（1人分621kcal 、塩分2.8g）
レシピ掲載日：1998.6.17
