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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

タコライス風炒飯

辛みをきかせて炒めたひき肉、チーズ、生のレタス、トマトをのせた沖縄生まれのタコライスをわが家で！

料理：

撮影： 榎本修

材料 （2人分）

  • 合いびき肉　100g
  • 玉ねぎ　1/4個
  • トマト（大）　1/2個
  • レタスの葉　3枚
  • 冷やご飯　どんぶり2杯分（約400g）
  • タバスコ　適宜
  • ピザ用チーズ　40g
  • サラダ油　
  • しょうゆ　
  • 砂糖　
  • 塩　
  • こしょう

熱量 621kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。トマトは種を取り除いて1cm角に切る。レタスは長さ3cm、幅5mm程度の細切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったらひき肉を加え、木べらなどでほぐしながら炒める。

  • ひき肉の色が変わってポロポロになったら、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。ご飯を加え、木べらなどでほぐしながら味をなじませるように炒め、ご飯がぱらりとしたら火を止める。

  • 皿に炒飯を盛り、レタス、トマト、ピザ用チーズをのせる。タバスコを好みの量ふって食べる。
    （1人分621kcal 、塩分2.8g）

レシピ掲載日： 1998.6.17

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