タコライス風炒飯

1. 1

   玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。トマトは種を取り除いて1cm角に切る。レタスは長さ3cm、幅5mm程度の細切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったらひき肉を加え、木べらなどでほぐしながら炒める。

3. 3

   ひき肉の色が変わってポロポロになったら、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。ご飯を加え、木べらなどでほぐしながら味をなじませるように炒め、ご飯がぱらりとしたら火を止める。

4. 4

   皿に炒飯を盛り、レタス、トマト、ピザ用チーズをのせる。タバスコを好みの量ふって食べる。
   （1人分621kcal 、塩分2.8g）

レシピ掲載日　1998.6.17