close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

カレー豚汁

豚汁とカレーがドッキング! 豚肉のうまみとだしのきいたつゆが、抜群です。

料理:

撮影: 榎本修

カレー豚汁

材料 (4人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉 150g
  • じゃがいも 2個
  • にんじん 1/2本
  • ごぼう 100g
  • ねぎ 1/2本
  • カレー粉 適宜
  • だし汁 4カップ
  • 酢 
  • しょうゆ 
  • みりん 

熱量 211kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 豚肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、厚さ5mmに切る。1~2分水にさらし、水けをきる。にんじんは皮をむいて縦半分に切ってから、幅5mmに切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげてから縦に切り目を入れ、鉛筆を削る要領でささがきにし、酢水にさらす。ねぎは幅5mmの小口切りにし、緑の部分は幅2mmの小口切りにし、飾り用にとっておく。

  • 鍋に肉とカレー粉大さじ1と1/2 を入れて混ぜ、じゃがいも、にんじん、ごぼう、だし汁、しょうゆ、みりん各大さじ2を加えて、強火にかける。煮立ったら弱火にし、ていねいにアクを取って7~8分煮る。

  • ねぎを加え、味をみてたりなければ塩少々で味をととのえる。器に盛り、飾り用のねぎ、カレー粉少々をふる。
    (1人分211kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 1998.5.17

SHARE

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年09月28日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す