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チーズ風味ハンバーグ

粉チーズが入った風味満点のハンバーグ。パン粉をつけて焼くと、香ばしさがアップ。

料理:

撮影: 大井一範

チーズ風味ハンバーグ

材料 (4人分)

  • ハンバーグのたね
  •  合いびき肉  400g
  •  ベーコンの薄切り 1枚
  •  玉ねぎのみじん切り 1/2個分
  •  にんにくのみじん切り 大1かけ分
  •  粉チーズ 大さじ2
  •  パセリのみじん切り 少々
  •  卵 1個
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  •  あればナツメッグ 少々
  • セロリ 1本
  • サラダ油 
  • パン粉 

調理時間  熱量 307kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • ベーコンはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2 を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通るまで炒めたら、皿などにあけてさます。セロリは葉と茎に切り分け、葉は洗ってペーパータオルなどで水けを拭き、茎は筋を取って長さ12~13cmの棒状に切る。ボールに炒めた玉ねぎとハンバーグのたねの残りの材料を加え、粘りけが出るまでよく混ぜ合わせる。

  • 手にサラダ油少々をつけ、たねを6~8等分にして、薄い円形にまとめる。器にパン粉適宜を用意し、たねのまわりにつける。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と1/2 を入れて中火で熱し、たねを並べる。裏にこんがりと焼き色がついたら返して反対側も同様に焼く。器に盛り、あいたところにセロリの葉を敷き、セロリの茎を添える。
    (1人分307kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 1998.4.2

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