チーズ風味ハンバーグ
粉チーズが入った風味満点のハンバーグ。パン粉をつけて焼くと、香ばしさがアップ。
料理： 田口成子
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 307kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （4人分）
- ハンバーグのたね
- 合いびき肉 400g
- ベーコンの薄切り 1枚
- 玉ねぎのみじん切り 1/2個分
- にんにくのみじん切り 大1かけ分
- 粉チーズ 大さじ2
- パセリのみじん切り 少々
- 卵 1個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- あればナツメッグ 少々
- セロリ 1本
- サラダ油
- パン粉
作り方
ベーコンはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2 を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通るまで炒めたら、皿などにあけてさます。セロリは葉と茎に切り分け、葉は洗ってペーパータオルなどで水けを拭き、茎は筋を取って長さ12～13cmの棒状に切る。ボールに炒めた玉ねぎとハンバーグのたねの残りの材料を加え、粘りけが出るまでよく混ぜ合わせる。
手にサラダ油少々をつけ、たねを6～8等分にして、薄い円形にまとめる。器にパン粉適宜を用意し、たねのまわりにつける。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2 を入れて中火で熱し、たねを並べる。裏にこんがりと焼き色がついたら返して反対側も同様に焼く。器に盛り、あいたところにセロリの葉を敷き、セロリの茎を添える。
（1人分307kcal、塩分1.3g）
（1人分307kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：1998.4.2
