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主菜

チーズ風味ハンバーグ

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更新日 2025/6/22

チーズ風味ハンバーグ
撮影 大井一範

粉チーズが入った風味満点のハンバーグ。パン粉をつけて焼くと、香ばしさがアップ。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    307kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      4人分
      • ハンバーグのたね

        • 合いびき肉
          400g
        • ベーコンの薄切り
          1
        • 玉ねぎのみじん切り
          1/2個分
        • にんにくのみじん切り 大
          1かけ分
        • 粉チーズ
          大さじ2
        • パセリのみじん切り
          少々
        • 1
        • 少々
        • こしょう
          少々
        • あればナツメッグ
          少々
      • セロリ
        1
      • サラダ油
        大さじ2
      • パン粉
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        ベーコンはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2 を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通るまで炒めたら、皿などにあけてさます。セロリは葉と茎に切り分け、葉は洗ってペーパータオルなどで水けを拭き、茎は筋を取って長さ12~13cmの棒状に切る。ボールに炒めた玉ねぎとハンバーグのたねの残りの材料を加え、粘りけが出るまでよく混ぜ合わせる。

      2. 2

        手にサラダ油少々をつけ、たねを6~8等分にして、薄い円形にまとめる。器にパン粉適宜を用意し、たねのまわりにつける。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ1と1/2 を入れて中火で熱し、たねを並べる。裏にこんがりと焼き色がついたら返して反対側も同様に焼く。器に盛り、あいたところにセロリの葉を敷き、セロリの茎を添える。
        (1人分307kcal、塩分1.3g)

      レシピ掲載日 1998.4.2

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            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

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