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チーズ風味ハンバーグ

粉チーズが入った風味満点のハンバーグ。パン粉をつけて焼くと、香ばしさがアップ。

料理：

撮影： 大井一範

チーズ風味ハンバーグ

材料 （4人分）

  • ハンバーグのたね
  • 　合いびき肉 　400g
  • 　ベーコンの薄切り　1枚
  • 　玉ねぎのみじん切り　1/2個分
  • 　にんにくのみじん切り　大1かけ分
  • 　粉チーズ　大さじ2
  • 　パセリのみじん切り　少々
  • 　卵　1個
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 　あればナツメッグ　少々
  • セロリ　1本
  • サラダ油　
  • パン粉　

調理時間  熱量 307kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • ベーコンはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2 を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通るまで炒めたら、皿などにあけてさます。セロリは葉と茎に切り分け、葉は洗ってペーパータオルなどで水けを拭き、茎は筋を取って長さ12～13cmの棒状に切る。ボールに炒めた玉ねぎとハンバーグのたねの残りの材料を加え、粘りけが出るまでよく混ぜ合わせる。

  • 手にサラダ油少々をつけ、たねを6～8等分にして、薄い円形にまとめる。器にパン粉適宜を用意し、たねのまわりにつける。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と1/2 を入れて中火で熱し、たねを並べる。裏にこんがりと焼き色がついたら返して反対側も同様に焼く。器に盛り、あいたところにセロリの葉を敷き、セロリの茎を添える。
    （1人分307kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日： 1998.4.2

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