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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なす、ベーコン、しめじのスパゲティ

香ばしいしょうゆの風味がスパゲティとよく合います。具だくさんで、食べごたえも充分！

料理：

撮影： 尾田学

なす、ベーコン、しめじのスパゲティ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　200g
  • なす　1個
  • ベーコン　3枚
  • しめじ　1パック
  • 白ワイン（なければ酒）　大さじ1
  • 昆布茶　少々
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • 塩
  • こしょう

熱量 616kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • 大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。なすはへたを取って横半分に切り、縦に4つ～6つ割にする。ベーコンは長さを3つに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、なすを入れてしんなりとするまでじっくり炒める。ベーコンとしめじを加え、ベーコンの脂がにじんできたらワインをふり、しょうゆ大さじ1を回し入れる。

  • スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。2のフライパンに入れて全体を手早く混ぜ、昆布茶、塩、こしょう各少々を加えて全体にからめる。
    （1人分616kcal、塩分2.9g）

レシピ掲載日： 1998.3.2

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