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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

小松菜の練りごまあえ

練りごまのクリーミーな口当たりが新鮮。ごまあえの二ューフェース登場です。

料理：

撮影： 川浦堅至

小松菜の練りごまあえ

材料 （4人分）

  • 小松菜　1わ（300g）
  • 練りごま（白）　大さじ3
  • しょうゆ　大さじ2と1/2
  • 砂糖　大さじ1/2
  • みりん　大さじ1/2
  • 塩　少々
  • 白いりごま　少々

熱量 80kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 小松菜は洗って、根元の太いものは十文字に切り込みを入れる。塩を加えたたっぷりの熱湯でゆでて冷水にとり、水けを絞る。しょうゆ大さじ1/2をふってさらによく絞り、長さ3cmに切る。

  • ボールに練りごま、砂糖、みりんと、しょうゆ大さじ2を合わせてよく混ぜ、小松菜を加えてあえる。器に盛り、白ごまをふる。

レシピ掲載日： 1998.10.17

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