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熱量 485kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
米は炊く30分～1時間前に洗って水けをきり、炊飯器の内がまに入れて、水3合（540cc）と昆布を加え、浸しておく。
里いもは皮をむいて2.5cm角くらいに切り、塩少々をふってもみ、水で洗ってぬめりを取る。豚肉は1cm角くらいに切る。しょうがは、1/2かけを皮をむいてせん切りにする。
炊飯器の昆布を取り出し、酒、薄口しょうゆ、塩小さじ1/2、しょうがのせん切りを加えて混ぜる。里いも、豚肉をのせてふたをし、普通に炊く。残りのしょうがは皮をむいてごく細いせん切りにし、冷水にさらして水けをきる。
炊き上がったら、全体を大きく混ぜて器に盛り、針しょうがをのせる。（1人分485kcal 塩分1.4g）
レシピ掲載日： 1998.10.17
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