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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

里いもと豚肉の炊き込みご飯

ほっくり炊けた里いものおいしさが、口に広がります。豚肉でうまみをプラスして。

料理：

撮影： 川浦堅至

里いもと豚肉の炊き込みご飯

材料 （4人分）

  • 米　3合（540cc）
  • 昆布（5×5cm）　1枚
  • 里いも（中）　6個（約300g）
  • 豚ヒレ肉　150g
  • しょうが　1かけ
  • 酒　大さじ3
  • 薄口しょうゆ　大さじ1
  • 塩　適宜

熱量 485kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 米は炊く30分～1時間前に洗って水けをきり、炊飯器の内がまに入れて、水3合（540cc）と昆布を加え、浸しておく。

  • 里いもは皮をむいて2.5cm角くらいに切り、塩少々をふってもみ、水で洗ってぬめりを取る。豚肉は1cm角くらいに切る。しょうがは、1/2かけを皮をむいてせん切りにする。

  • 炊飯器の昆布を取り出し、酒、薄口しょうゆ、塩小さじ1/2、しょうがのせん切りを加えて混ぜる。里いも、豚肉をのせてふたをし、普通に炊く。残りのしょうがは皮をむいてごく細いせん切りにし、冷水にさらして水けをきる。

  • 炊き上がったら、全体を大きく混ぜて器に盛り、針しょうがをのせる。（1人分485kcal　塩分1.4g）

レシピ掲載日： 1998.10.17

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