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副菜

きゅうりとあじの辛子酢みそあえ

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更新日 2025/6/15

撮影 中村淳

酸味がきいた酢みそで、さっぱりいただきます。あじの代わりに好みの刺し身を合わせても。

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更新日 2025/6/15

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    72kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      2人分
      • きゅうり
        1
      • あじ(刺し身用・三枚おろしにしたもの)
        50g
      • 白みそ
        大さじ1
      • 練り辛子
        少々
      • あれば青じその葉
        2
      • 少々
      • 小さじ2
      • みりん
        小さじ1
      • 砂糖
        小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 10
      1. 1

        きゅうりはへたを落として小口切りにし、塩少々をまぶす。しんなりしたら、水けをよく絞る。あじは幅5mmに切る。

      2. 2

        ボールに白みそ、辛子と、酢小さじ2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れてよく混ぜ、酢みそを作る。あれば青じその葉を器に敷いて、きゅうり、あじを盛り、酢みそをかける。
        熱量72kcal、塩分1.0g(1人分)
        時間10分

      レシピ掲載日 1998.6.17

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                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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