きゅうりとあじの辛子酢みそあえ
酸味がきいた酢みそで、さっぱりいただきます。あじの代わりに好みの刺し身を合わせても。
料理： 村田裕子
撮影： 中村淳
- 調理時間 分
- 熱量 72kcal（1人分）
- 塩分 1g（1人分）
材料 （2人分）
- きゅうり １本
- あじ（刺し身用・三枚おろしにしたもの） 50g
- 白みそ 大さじ１
- 練り辛子 少々
- あれば青じその葉 ２枚
- 塩 酢 みりん 砂糖
作り方
きゅうりはへたを落として小口切りにし、塩少々をまぶす。しんなりしたら、水けをよく絞る。あじは幅５mmに切る。
ボールに白みそ、辛子と、酢小さじ２、みりん小さじ１、砂糖小さじ1/2を入れてよく混ぜ、酢みそを作る。あれば青じその葉を器に敷いて、きゅうり、あじを盛り、酢みそをかける。
熱量72kcal、塩分1.0g（1人分）
時間10分
熱量72kcal、塩分1.0g（1人分）
時間10分
レシピ掲載日：1998.6.17
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