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主菜

えびのガーリックソテー

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更新日 2025/6/15

撮影 中里一暁

にんにくをじっくり炒めたオイルでえびをソテー。白ワインなど、酒のおつまみにもぴったりな人気メニュー。

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更新日 2025/6/15

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    277kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

板井典夫

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      材料

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      2人分
      • えび
        10
      • にんにく(小)
        1かけ
      • 赤唐辛子(小)
        1/2
      • レモン
        1/4
      • オリーブ油
        大さじ3
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        えびは殻つきのまま足を取り除き、尾の先を斜めに切る。包丁を寝かせて、背のほうから体の半分くらいまで切り目を入れ、あれば竹串で背わたを取り除く。にんにくは粗みじんに刻み、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

      2. 2

        フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で熱する。香りが立ってきたらえびを加え、上下を返しながら殻がパリッとするまで弱火で2~3分ほど炒め煮にする。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛って、レモンを添える。いただく直前に全体にレモンを絞る。(1人分277kcal 塩分1.2g)

      レシピ掲載日 1998.5.16

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                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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