旬のたけのこをたっぷりと。季節のものが食卓にあると、豊かな気持ちになります。
料理： 夏梅美智子 撮影： 青山紀子
わかめはたっぷりの水に10分つけてもどし、一口大に切る。たけのこは縦半分に切ってからくし形に切る。
鍋にだし汁、たけのこを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてわかめを加える。みそを溶き入れてすぐに火を止める。木の芽は手のひらにのせてパンとたたき、香りを出してからあしらう。（1人分37kcal 塩分1.7g）
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