副菜
二色のブルスケッタ
更新日 2025/6/14
撮影 青山紀子
レシピを作った人
石橋尚幸
クックモード
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材料
作りやすい分量
- バゲット1/2本
- トマト3個
- 黄ピーマン1個
- ハムの薄切り3枚
- にんにく2かけ
- オリーブ油大さじ5
- バジルの葉のみじん切り（なければ乾燥）小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
バゲットは幅1cmに切り、オーブントースターで3～5分焼く。にんにく1かけは半分に切って切り口をバゲットにこすりつける。
- 2
トマトは8mm角に切る。ボールにトマト、オリーブ油大さじ3、バジル小さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れ、混ぜ合わせる。
- 3
黄ピーマンは縦半分に切り、へたを落として、種を取り除く。さらに縦4等分に切り、横にして幅5mmの棒状に切る。ハムは5mm四方に切る。にんにく1かけは皮をむき、すりこ木などで押さえてつぶす。
- 4
フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらハム、ピーマンを炒める。ピーマンがしんなりしたら残りのバジルを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえ、にんにくを取り出す。
- 5
トマト、ピーマンをバゲットの上に均等にのせる。
（1/4量で317kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 1997.12.2
レビュー
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