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主菜

和風ミートローフ

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更新日 2025/6/14

撮影 大井一範

鶏ひき肉は卵を加えてよく混ぜるとふんわりとした口当たりに。おべんとうにもおすすめです。

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更新日 2025/6/14

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    258kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      4人分
      • 鶏ひき肉
        500g
      • 玉ねぎ(中)
        1/2
      • にんじん
        1/3
      • 生しいたけ(大)
        3
      • グリーンピース(冷凍)
        約20
      • 1
      • パン粉
        1/2カップ
      • 調味料

        • みそ
          大さじ2
        • 大さじ1/2
        • しょうゆ
          大さじ1/2
        • 薄口しょうゆ 小さじ1

          • 小さじ1/2
      • しょうがの絞り汁
        少々
      • こしょう
        少々
      • レタスの葉
        4
      • プチトマト
        8
      • 白いりごま
        大さじ1
      • 黒いりごま
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        玉ねぎとにんじんは皮をむき、しいたけは石づきを取って、ともにみじん切りにする。グリーンピースは熱湯にさっと通し、ざるに上げておく。器に卵を割りほぐしておく。パン粉は水大さじ3でしとらせておく。ボールにひき肉を入れ、溶き卵とパン粉を加えて粘りけが出るまで手でよく混ぜ、調味料を加えてさらに混ぜる。

      2. 2

        玉ねぎ、にんじん、しいたけ、グリーンピースを加え、全体をまんべんなく混ぜ合わせる。

      3. 3

        天板にオーブン用シートを敷き、たねをのせてかまぼこ形にまとめ、200℃に熱したオーブンに入れて20分焼き、白ごまと黒ごまをふる。天板のあいているところにプチトマトをのせ、少し焼き色がつくまでさらに約5分焼く。オーブン用シートにのせたまま、まな板に置いて食べやすい大きさに切り分け、レタス、プチトマトとともに皿に盛る。
        熱量/(1人分)258kcal、塩分/(1人分)1.8g

      レシピ掲載日 1997.11.2

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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