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ソーセージとキャベツのスープ煮

とろとろの柔らかく煮えたキャベツが、甘くなっています。白ワインで味に奥行きが出ました。

料理:

撮影: 白根正治

ソーセージとキャベツのスープ煮

材料 (4人分)

  • フランクフルトソーセージ 8本(450g)
  • キャベツ 600g
  • グリーンピース(冷凍) 1カップ
  • 白ワイン 1/4カップ
  • 固形スープの素 1個
  • こしょう

熱量 396kcal(1人分)

作り方

  • フランクフルトソーセージは包丁で斜めに切り込みを入れる。キャベツは葉をはがして洗い、一口大(3~4cm四方)にちぎる。グリーンピースはざるに入れて熱湯をかける。

  • 鍋にソーセージ、キャベツ、グリーンピース、白ワイン、水2カップを入れ、固形スープの素を砕いて加え、塩小さじ1/2、こしょう少々をふってふたをする。中火にかけ、沸騰してから火を弱めて約15分煮る。
    (1人分396kcal、塩分4.4g)

レシピ掲載日: 1997.11.2

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