ソーセージとキャベツのスープ煮
とろとろの柔らかく煮えたキャベツが、甘くなっています。白ワインで味に奥行きが出ました。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 白根正治
- 熱量 396kcal（1人分）
材料 （4人分）
- フランクフルトソーセージ 8本（450g）
- キャベツ 600g
- グリーンピース（冷凍） 1カップ
- 白ワイン 1/4カップ
- 固形スープの素 1個
- 塩
- こしょう
作り方
フランクフルトソーセージは包丁で斜めに切り込みを入れる。キャベツは葉をはがして洗い、一口大（3～4cm四方）にちぎる。グリーンピースはざるに入れて熱湯をかける。
鍋にソーセージ、キャベツ、グリーンピース、白ワイン、水2カップを入れ、固形スープの素を砕いて加え、塩小さじ1/2、こしょう少々をふってふたをする。中火にかけ、沸騰してから火を弱めて約15分煮る。
（1人分396kcal、塩分4.4g）
（1人分396kcal、塩分4.4g）
レシピ掲載日：1997.11.2
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