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主食

ポテトとサーモンのピラフ

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更新日 2025/6/13

撮影 尾田学

サーモンのうまみとバターのこくで、どんどん箸のすすむおいしさです。じゃがいももほくほくです。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    577kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 3
      • じゃがいも
        3
      • 甘塩鮭の切り身
        2切れ
      • だし汁
        540cc
      • 万能ねぎ
        適宜
      • バター
        大さじ2
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        少々
      • 大さじ3
      • しょうゆ
        大さじ1と1/2
      • あれば粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        米はといでざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内がまに入れ、だし汁を注ぎ入れて30分ほどおく。

      2. 2

        じゃがいもは皮をむいて、一個を6つ~8つに切り、さっと水にさらして水けをきる。鮭は長さを半分に切る。万能ねぎは、斜めの小口切りにする。

      3. 3

        フライパンにバター大さじ1強を入れて中火で熱する。バターが溶けたらじゃがいもを加え、ころがしながら焼き色がつくまで炒めて、塩、こしょう各少々をふる。あいたところに鮭を並べ入れ、両面をかるく焼きつけて、じゃがいもとともに取り出す。粗熱が取れるまでしばらくさます。

      4. 4

        炊飯器の内がまに酒大さじ3、しょうゆ大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてよく混ぜ、じゃがいもと鮭を全体にのせる。粗びき黒こしょう少々をふり、バター大さじ1弱をちぎって散らして、スイッチを入れる。炊き上がったら、鮭を取り出して骨を取り除き、手で身をざっとほぐして戻し入れる。上下をふんわりと返して混ぜ、器に盛る。万能ねぎを散らし、あれば粗びき黒こしょう適宜をふる。
        (1人分577kcal、塩分3.1g)

      レシピ掲載日 1997.10.17

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                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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