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ハッシュドポテト

じゃがいもはスライサーで切るとあっという間にできます。生クリームを添えて、朝食にぜひ。

料理:

撮影: 大井一範

ハッシュドポテト

材料 (4人分)

  • じゃがいも 3個
  • あれば生クリーム 1/4カップ
  • あればレモン汁 大さじ1
  • 好みでピクルス 適宜
  • サラダ油
  • バター
  • こしょう

熱量 202kcal(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、水に5~6分さらして水けをきる。フライパンにサラダ油大さじ1、バター大さじ2を入れて中火で熱し、バターが溶けたら火からおろす。

  • じゃがいもをせん切り用のスライサーで手早く切りながら、フライパンに直接加える(スライサーがない場合は、フライパンにバターを溶かす前に薄切りにしてからせん切りにする)。塩小さじ1、こしょう少々を加え、さっと混ぜ合わせて表面を平らにする。もう一度中火にかけ、7~8分焼いたらフライ返しで裏返し、裏面も7~8分焼く。

  • 焦げ目がついたらそのまま、あるいは食べやすく切って皿に盛る。あれば生クリームを五分立てにし、レモン汁を加えて混ぜたものをのせ、つけながら食べる。好みでピクルスを添えていっしょに食べても。
    (1人分202kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 1997.10.2

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