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主食

きつね丼

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更新日 2025/6/13

撮影 白根正治

油揚げのうまみとねぎの風味がきいた甘辛味の煮ものをご飯にかけて。たっぷりの油揚げで食べごたえも満点。

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更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    436kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

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4人分
  • 油揚げ
    3
  • 万能ねぎ
    1
  • だし汁
    1カップ
  • 炊きたてのご飯 どんぶり
    4杯分
  • しょうゆ
    大さじ2と1/2
  • みりん
    大さじ3
  • 砂糖
    大さじ1
  • 好みで一味唐辛子

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    油揚げは縦半分に切って、幅1cmに切る。万能ねぎは、長さ3cmに切る。

  2. 2

    鍋にだし汁1カップ、しょうゆ大さじ2と1/2、みりん大さじ3、砂糖大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げを入れて2~3分煮る。万能ねぎを入れてひと煮立ちさせ、火を止める。

  3. 3

    どんぶりに炊きたてのご飯を盛り、2.を1/4量ずつ汁ごと盛り、好みで一味唐辛子をふる。
    (1人分436kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日 1997.8.2

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        渡辺 あきこ

        料理家

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          主食

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            副菜

            きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

            • 151kcal
            汁物

            なすとベーコンのみそ汁

            • 10分
            • 65kcal

            オレンジページ 7/17号

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