手巻きかぼちゃ
自然な甘みのかぼちゃをマヨネーズであえ、チーズとサラダ菜でくるり。彩りもきれいで食欲をそそります。
料理： 村田裕子
撮影： 白根正治
- 熱量 347kcal（1人分）
材料 （4人分）
- かぼちゃ 1/4個（約500g）
- スライスチーズ 8枚
- サラダ菜 1株
- 牛乳 大さじ2
- 塩
- マヨネーズ
- こしょう
作り方
かぼちゃは種とわたを取って、皮をむき、一口大に切る。水大さじ1、塩少々をざっと混ぜてラップで包み、電子レンジで約8分加熱する。
ボールに入れて、熱いうちに木べらなどでつぶす。牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ6を加えてよく練り合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
サラダ菜は、葉を1枚ずつはがし、チーズ、かぼちゃの順にのせて巻いていただく。（1人分347kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1997.6.2
