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鶏としめじのわさびじょうゆあえ

つんとしたわさびの辛みと、のりの風味がさわやか。鶏肉としめじは、いっしょにレンジで加熱すれば簡単。

料理:

撮影: 白根正治

材料 (4人分)

  • 鶏ささ身 4本(約200g)
  • しめじ 1パック
  • 三つ葉 1/2束
  • 刻みのり 適宜
  • あえごろも
  •  練りわさび 小さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  酢 大さじ2
  •  みりん 大さじ1/2
  •  塩 小さじ1/4

熱量 63kcal(1人分)

作り方

  • ささ身は一口大のそぎ切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。三つ葉は長さ2cmに切る。

  • 耐熱のボールにささ身、しめじを入れて、酒大さじ1と塩小さじ1/4を加えてかるく混ぜる。ラップをして電子レンジで約3分加熱する。三つ葉を加えてさっと混ぜ、再びラップをして約1分加熱する。

  • あえごろもの材料を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛って、刻みのりをのせる。
    (1人分63kcal、塩分1.2g)

 
レンチンで暑さ知らず! 火を使わない夏ごはん
 

レシピ掲載日: 1997.6.2

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