副菜
具だくさんやっこ
更新日 2025/6/12
撮影 中村淳
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 絹ごし豆腐1丁
- 野沢菜漬け150g
- ねぎ1/3本
- ちりめんじゃこ20g
- ごま油大さじ2
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
野沢菜は細かく刻み、水けを絞る。ねぎは粗いみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、じゃこを20秒ほど炒める。野沢菜とねぎを加えてさらに1分炒め、しょうゆ大さじ1を回し入れてざっと混ぜ、火を止める。
- 3
豆腐を皿に盛り、具をのせる。
（1人分130kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 1997.5.2
レビュー
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130kcal
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