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具だくさんやっこ

野沢菜の風味と、じゃこのうまみが淡泊な豆腐にからんで美味。おつまみにもぴったりです。

料理:

撮影: 中村淳

具だくさんやっこ

材料 (4人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • 野沢菜漬け 150g
  • ねぎ 1/3本
  • ちりめんじゃこ 20g
  • ごま油
  • しょうゆ

熱量 130kcal(1人分)

作り方

  • 野沢菜は細かく刻み、水けを絞る。ねぎは粗いみじん切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、じゃこを20秒ほど炒める。野沢菜とねぎを加えてさらに1分炒め、しょうゆ大さじ1を回し入れてざっと混ぜ、火を止める。

  • 豆腐を皿に盛り、具をのせる。
    (1人分130kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 1997.5.2

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