副菜
大根のサラダ
更新日 2024/4/3
撮影 青山紀子
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材料
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4人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1大根６cmは皮をむき、せん切りにする。ラディッシュ２～３個はせん切りにする。クレソン少々は葉を摘む。すべて混ぜ合わせて、好みのドレッシング適宜をかける。 （1人分39kcal、塩分0.3g）
レシピ掲載日 1997.5.2
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】
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レビュー
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144kcal
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