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インスタントピクルス

シャキッとした歯ごたえと、後味さっぱりの酸味がたまらないおいしさ。しっかり味のおかずのおともに。

料理:

撮影: 青山紀子

インスタントピクルス

材料 (4人分)

  • 「作り方」参照

熱量 22kcal(1人分)

作り方

  • きゅうり1本はしまになるように皮をむく。縦半分に切り、セロリ1本とともに幅2cmの斜め切りにする。かぶ2個は葉を1cm残して皮をむき、くし形に切る。赤ピーマン、黄ピーマン各1/2個は一口大に切る。

  • 顆粒スープの素少々を湯1カップで溶く。酢大さじ4、しょうゆ小さじ1強、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2強をスープに加えてよく混ぜ、漬け汁を作る。

  • 鍋に湯を沸かし、野菜すべてをさっと30秒ほどゆでて水けをきり、熱いうちに漬け汁に漬ける。30分ほどおいて味をなじませる。
    (1人分22kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日: 1997.5.2

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