副菜
さつまいものごま塩あえ
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- さつまいも3本
- 市販のごま塩小さじ2
- （なければ黒いりごま小さじ1、塩小さじ2/3）
- バター大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
さつまいもはたわしで洗い、水けを拭く。皮つきのままラップで包み、電子レンジで約4分加熱し、上下を返してさらに約4分加熱する。
- 2
取り出したらすぐに幅1.5cmの輪切りにしてボールに入れる。熱いうちにバター大さじ1と1/2を入れて溶かしながら全体にからめる。ごま塩小さじ2を全体にふって混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分164kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1997.4.17
さつまいもの豆知識
さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
【さつまいもについて詳しくはこちら】
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レビュー
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314kcal
15分
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