副菜

さつまいものごま塩あえ

(件)

更新日 2025/6/12

撮影 大井一範

さつまいもの加熱は電子レンジを使えば簡単。さつまいもが熱いうちにバターをからめて風味よく仕上げます。

(件)

更新日 2025/6/12

  • かんたん

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    164kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • さつまいも
    3本
  • 市販のごま塩
    小さじ2
  • （なければ黒いりごま小さじ1、塩小さじ2/3）
  • バター
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    さつまいもはたわしで洗い、水けを拭く。皮つきのままラップで包み、電子レンジで約4分加熱し、上下を返してさらに約4分加熱する。

  2. 2

    取り出したらすぐに幅1.5cmの輪切りにしてボールに入れる。熱いうちにバター大さじ1と1/2を入れて溶かしながら全体にからめる。ごま塩小さじ2を全体にふって混ぜ合わせ、器に盛る。
    （1人分164kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日　1997.4.17

さつまいもの豆知識

さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
【さつまいもについて詳しくはこちら】