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主食

じゃこといんげんの混ぜご飯

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更新日 2025/6/9

撮影 大井一範

じゃこの風味が豊かなさっぱり味のシンプルご飯。さやいんげんとにんじんを散らして、見た目も華やか!

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    292kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 2
  • ちりめんじゃこ
    40g
  • さやいんげん
    60g
  • にんじん
    1/2
  • だし汁
    100cc
  • 大さじ2
  • 小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    米はといでざるに上げ、30分くらいおいてから炊飯器の内がまに入れる。目盛りまで水を注いで、スイッチを入れる。さやいんげんはへたと筋を取って、斜め小口切りに、にんじんは皮をむき、長さ2cmの棒状に切る。

  2. 2

    鍋に、にんじんとちりめんじゃこ、だし汁、酒大さじ2、塩小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてときどき混ぜながら3分くらい煮る。いんげんを加え、さらに混ぜながら汁けがなくなるまで煮る。炊き上がったご飯に具を混ぜ込み、器に盛る。熱量292kcal、塩分1.1g(1人分)

レシピ掲載日 1997.4.2

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