じゃこといんげんの混ぜご飯

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   米はといでざるに上げ、30分くらいおいてから炊飯器の内がまに入れる。目盛りまで水を注いで、スイッチを入れる。さやいんげんはへたと筋を取って、斜め小口切りに、にんじんは皮をむき、長さ2cmの棒状に切る。

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   鍋に、にんじんとちりめんじゃこ、だし汁、酒大さじ2、塩小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてときどき混ぜながら3分くらい煮る。いんげんを加え、さらに混ぜながら汁けがなくなるまで煮る。炊き上がったご飯に具を混ぜ込み、器に盛る。熱量292kcal、塩分1.1g（1人分）

レシピ掲載日　1997.4.2