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主菜

いかの木の芽風味フリッター

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更新日 2024/4/3

撮影 大井一範

さめても、サクッとした口当たりがおいしい一品。いかの甘みが、木の芽の香りのころもによくあいます。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    183kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

津久井レイ子

料理家

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      材料

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      4人分
      • もんごういかの胴(皮をむいたもの)
        200g
      • 木の芽
        15
      • 1
      • ベーキングパウダー
        小さじ1/2
      • 小麦粉
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        いかは長さ4cm、幅2cmに切り、横に浅い切り込みを3本入れる。木の芽は飾り用に少量残し、葉を摘んで粗みじんに切る。
      2. 2
        卵と冷水を混ぜて1カップにしてボールに入れる。小麦粉1カップと、ベーキングパウダー小さじ1/2を万能こし器に合わせ、ボールにふるいながら加え、さっくりと混ぜる。刻んだ木の芽を加える。
      3. 3
        揚げ油を中温(170℃。ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んですぐに浮き上がる程度)に熱し、いかをころもにくぐらせて入れる。箸で返しながらからりと揚げ、油をきって器に盛る。とっておいた木の芽をのせる。 (1人分183kcal、塩分0.3g)

      レシピ掲載日 1997.2.17

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            津久井レイ子

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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