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そぼろと卵の混ぜご飯

ほんのり甘く仕上げたひき肉そぼろと卵そぼろをご飯にさっくり混ぜて。彩りにきぬさやを添えてどうぞ。

料理:

撮影: 大井一範

そぼろと卵の混ぜご飯

材料 (4人分)

  • 牛ひき肉 150g
  • 卵 2個
  • きぬさや 適宜
  • 温かいご飯 茶碗4杯分
  • 調味料
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  酒 大さじ1
  •  みりん 大さじ1/2
  •  砂糖
  •  塩

熱量 403kcal(1人分)

作り方

  • 器に卵を割りほぐし、砂糖小さじ1、塩少々を加える。鍋を弱火で熱し、卵を加えてかき混ぜ、いり卵を作る。

  • 鍋にひき肉と調味料を入れ、強火でいり煮にする。きぬさやはへたと筋を除き、熱湯でさっとゆでて三角形に切る。

  • ご飯にひき肉、卵を加え、混ぜ合わせる。器に盛り、きぬさやを散らす。
    熱量403kcal、塩分1.3g(1人分)

レシピ掲載日: 1996.12.17

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