主食
そぼろと卵の混ぜご飯
更新日 2025/6/10
撮影 大井一範
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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4人分
- 牛ひき肉150g
- 卵2個
- きぬさや適宜
- 温かいご飯 茶碗4杯分
調味料
- 砂糖大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
器に卵を割りほぐし、砂糖小さじ1、塩少々を加える。鍋を弱火で熱し、卵を加えてかき混ぜ、いり卵を作る。
- 2
鍋にひき肉と調味料を入れ、強火でいり煮にする。きぬさやはへたと筋を除き、熱湯でさっとゆでて三角形に切る。
- 3
ご飯にひき肉、卵を加え、混ぜ合わせる。器に盛り、きぬさやを散らす。
熱量403kcal、塩分1.3g（1人分）
レシピ掲載日 1996.12.17
レビュー
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403kcal
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