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マッシュルームとハムのミルクスープ

ハムのうまみが魅力の、牛乳ベースのさっぱりスープ。グリーンが鮮やかなクレソンを散らしてどうぞ。

料理:

撮影: 大井一範

マッシュルームとハムのミルクスープ
  • 熱量 68kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • ハムの薄切り 5枚
  • マッシュルームの缶詰(ホール・50g入り) 1缶
  • 顆粒スープの素 大さじ1/2
  • 牛乳 50cc
  • 調味料
  •  酒 大さじ1
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  • あればクレソンの葉先 少々

作り方

ハムは1.5cm四方に切る。
鍋に水600cc、顆粒スープの素大さじ1/2を入れて中火で熱し、煮立ったらハムとマッシュルーム、調味料を加える。再び煮立ったら牛乳を入れてひと煮立ちさせ、火を止めて、あればクレソンを散らす。
熱量68kcal、塩分2.6g(1人分)

レシピ掲載日:1996.12.17

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