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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

わかめと麩のスープ

麩のやさしい口当たりと、わかめの歯ごたえを楽しんで。ごま油の風味が味のポイント。

料理：

撮影： 山田広幸

わかめと麩のスープ

材料 （4人分）

  • わかめ（塩蔵）　20g
  • 麩　8個
  • 鶏ガラスープの素　小さじ2
  • ねぎのせん切り　少々
  • 白いりごま　少々
  • 酒
  • 塩
  • こしょう
  • ごま油

熱量 55kcal（1人分）

作り方

  • わかめは流水で塩を洗い流してさっと水にさらし、食べやすく切る。麩は水につけてもどし、水けを絞る。

  • 鍋に水4カップ、鶏ガラスープの素を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、酒大さじ1、塩小さじ1、こしょう少々を入れる。わかめ、麩を加えてひと煮し、ごま油小さじ1をふる。器に注ぎ、ねぎと白ごまを散らす。
    （1人分55kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日： 1996.11.17

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