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大根とさきいかの甘酢漬け

大根とにんじんに、さきいかのうまみがしみて美味。ラー油のピリッとした辛みが味のポイント。

料理:

撮影: 鈴木雅也

大根とさきいかの甘酢漬け

材料 (2人分)

  • 大根の下のほう 8cm(280g強)
  • さきいか 10g
  • にんじん 3cm
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • ラー油

熱量 77kcal(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむき、長さ4cmの短冊切りにする。さきいかはほぐして、長さ5cmに切る。にんじんは皮をむいて、短冊切りにする。

  • ボールに酢大さじ3、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2、ラー油小さじ1/3を混ぜ、大根、さきいか、にんじんを加える。そのまま10分おいて味をなじませる。
    (1人分77kcal)

レシピ掲載日: 1996.11.2

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