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材料 (4人分)
熱量 185kcal(1人分)
作り方
米はといでざるに上げ、1時間ほどおく。炊飯器の内がまに米を入れ、おかゆの目盛りまで水を注ぐ。酒大さじ1、塩少々を入れて混ぜ、しょうがの薄切り、ささ身をのせてスイッチを入れる(鍋で作る場合は、鍋に米と水5~6カップを入れ、煮立ったらごく弱火で30~40分煮る)。
レタスはせん切りにする。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。それぞれ水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。三つ葉は長さ2cmに切る。
おかゆが炊き上がったらささ身を取り出し、粗熱が取れたら細く裂く。器におかゆを盛り、ささ身、レタス、ねぎ、三つ葉、しょうがのせん切りをのせる。ごま油、しょうゆ、白いりごまを好みの量ふりかけ、全体を混ぜ合わせながらいただく。
(1人分185kcal、塩分1.4g)
レシピ掲載日: 1996.10.17
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