鶏ささ身の梅肉あえ
淡泊な鶏のささ身に、酸味のきいた梅肉がよく合います。貝割れ菜の歯ごたえと辛みがアクセント。
料理： 城戸崎愛
撮影： 尾田学
- 熱量 68kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 「作り方」参照
作り方
鶏のささ身200gは筋を取り除く。よく熱した焼き網にのせ、中火で焼いて、両面に焼き色をつけ、手で粗く裂く。梅干し（大）2個は種を取り除いて、包丁でたたき、みりん大さじ1と混ぜ合わせる。
貝割れ菜1パックは根元を切り落とす。たっぷりの湯でさっとゆでて水けを絞り、ささ身とさっと混ぜ合わせる。器に盛って梅肉をのせ、混ぜながらいただく。
（1人分68kcal）
（1人分68kcal）
レシピ掲載日：1996.10.17
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