大根と春菊のサラダ
歯ごたえのよい大根と、風味のよい春菊を合わせて。カリカリベーコン入りの香ばしいドレッシングでどうぞ。
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 77kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 大根 1/2本（約400g）
- 春菊 1/2わ（約100g）
- ベーコンの薄切り 2枚（約50g）
- 酢
- しょうゆ
- こしょう
作り方
大根は皮をむいて長さを3等分に切り、縦にせん切りにする。春菊は柔らかな葉を摘み取る。大根と春菊を冷水にさらし、パリッとしたら、ざるに上げて水けをきる。
ベーコンはせん切りにする。フライパンを弱火で熱し、油をひかずにベーコンを入れ、カリカリになるまで炒める。火からおろして酢、しょうゆ各大さじ1と1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、ドレッシングを作る。
器に大根と春菊を盛り、ベーコンドレッシングをかける。
（1人分77kcal）
（1人分77kcal）
レシピ掲載日：1996.10.2
