粘りのある山いもと納豆は相性抜群。にらの風味と納豆の香りが食欲をそそります。
料理： 夏梅美智子 撮影： 山田広幸
にらは長さ3cmに切り、塩少々を加えた熱湯に入れて10秒ほどゆで、水にとる。さめたらざるに上げ、堅く水けを絞る。山いもは皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木などで全体をかるくたたいて一口大くらいに割る。
納豆をボールに入れてかき混ぜ、粘りが出たらしょうゆ大さじ1と1/2を混ぜ入れる。にらと山いもを加え、全体に納豆がからむようにあえて器に盛る。（1人分95kcal、塩分1.0g）
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