副菜
ザーサイのっけ冷ややっこ
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 絹ごし豆腐1丁
- ザーサイ30g
- しょうがのみじん切り大さじ1
- あさつき（なければ万能ねぎ）2本
- しょうゆ大さじ1
- 七味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
ザーサイは薄切りにし、5分ほど水につけて塩けを抜く。あさつきは小口切りにする。
- 2
豆腐の水けを切って皿に盛り、ザーサイ、あさつき、しょうがのみじん切りをのせる。しょうゆ大さじ1をかけ、七味唐辛子少々をふって1/4量ずつ取り分けていただく。
（1人分53kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 1996.8.17
レビュー
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料理のきほん
195kcal
20分
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