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ザーサイのっけ冷ややっこ

淡泊な豆腐に、ザーサイのうまみをプラス。しょうがの風味もきかせてさっぱりといただきます。

料理:

撮影: 山田広幸

ザーサイのっけ冷ややっこ

材料 (4人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁
  • ザーサイ 30g
  • しょうがのみじん切り 大さじ1
  • あさつき(なければ万能ねぎ) 2本
  • しょうゆ
  • 七味唐辛子

熱量 53kcal(1人分)

作り方

  • ザーサイは薄切りにし、5分ほど水につけて塩けを抜く。あさつきは小口切りにする。

  • 豆腐の水けを切って皿に盛り、ザーサイ、あさつき、しょうがのみじん切りをのせる。しょうゆ大さじ1をかけ、七味唐辛子少々をふって1/4量ずつ取り分けていただく。
    (1人分53kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 1996.8.17

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