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ツナ入りハッシュドポテト

焼くときの油の代わりに、ツナの缶汁を使います。ツナのうまみがじゃがいもにしみて美味。

料理:

撮影: 大井一範

ツナ入りハッシュドポテト
  • 熱量 123kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • じゃがいも 3個
  • ツナ(缶詰〈小〉・約90g入り) 1缶
  • パセリのみじん切り 大さじ1
  • こしょう

作り方

じゃがいもは皮をむいてせん切りにし(あれば、スライサーを使うと簡単)、フリーザーパックに入れる。ツナは缶汁をフライパンに入れてから、パセリとともにフリーザーパックに加え、塩、こしょう各少々をふって混ぜ合わせる。
缶汁を入れたフライパンを中火で熱し、合わせた材料を入れる。平らにならし、フライ返しで表面をギュッギュッと押しつけながら焼く。
焼き色がついたら、まな板や皿の上にひっくり返してのせてから、フライパンにすべり込ませるようにして戻し入れ、同じように押しつけながらこんがりと焼く。
(1人分123kcal)

レシピ掲載日:1996.7.17

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