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たけのこ、ハム、しいたけの中国風スープ

たけのことハム、しいたけのうまみが、深みのある味わいに。スープの具にはうまみのあるものを選んで。

料理:

撮影: 尾田学

たけのこ、ハム、しいたけの中国風スープ

材料 (4人分)

  • たけのこの水煮(小) 1/2個
  • 生しいたけ 2個
  • ロースハムの薄切り 2枚
  • 鶏ガラスープの素 大さじ2
  • しょうゆ(あれば薄口)
  • こしょう

熱量 37kcal(1人分)

作り方

  • たけのこは縦半分に切って薄切りにする。しいたけは軸を切り、縦に4つに切る。ハムは幅1cmに切る。

  • 鍋に水4カップと、たけのこ、鶏ガラスープの素大さじ2を入れて中火にかけ、煮立ったら、しいたけを加える。再び煮立ったら、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて味をととのえ、最後にハムを加えて火を止める。
    (1人分37kcal)

レシピ掲載日: 1996.7.2

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