かぼちゃのクリーミーサラダ
かぼちゃの甘みとマヨネーズのほどよい酸味とこくがよく合います。貝割れ菜の辛みが味のアクセント。
料理： 松田万里子
撮影： 山田広幸
- 熱量 162kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （4人分）
- かぼちゃ 1/4個（約400g）
- 貝割れ菜 少々
- A
- マヨネーズ 大さじ3
- 卵黄 1個分
- 砂糖 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
かぼちゃはスプーンで種とわたを取り、一口大に切る。耐熱皿にまんべんなく並べてラップをかけ、電子レンジで4分加熱して、ラップをかけたまましばらくおいて粗熱を取る。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
ボールにAの材料を混ぜ合わせ、かぼちゃを加えて混ぜる。器に盛り、貝割れ菜を散らす。
（1人分162kcal、塩分0.5g）
（1人分162kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日：1996.6.2
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