副菜
ひじきの豆腐あえ
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- ひじき（乾燥）20g
- 木綿豆腐1丁
- 万能ねぎの小口切り2本分
- だし汁
- しょうゆ小さじ1
- みりん小さじ1
- 砂糖大さじ3
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1
ひじきは水洗いし、たっぷりの水に20～30分つけてもどす。水けをきり、食べやすい長さに切る。鍋にひじきとだし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ1を入れて中火にかけ、5～6分煮る。
- 2
豆腐はかるく水けをきり、手でくずしてボールに入れる。ひじきを煮汁ごと加え、万能ねぎ、砂糖大さじ3、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2も加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分92kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1996.4.2
レビュー
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194kcal
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