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根三つ葉ののりあえ

三つ葉にのりを合わせた、香り豊かなあえもの。さっぱりとした味わいで、箸休めの一品に。

料理：

撮影： 山田広幸

根三つ葉ののりあえ

材料 （4人分）

  • 根三つ葉　1束
  • 焼きのり　2枚
  • 白いりごま　大さじ1
  • 塩
  • だし汁（または水）
  • しょうゆ（あれば薄口）

熱量 24kcal（1人分）

作り方

  • 根三つ葉は根元を切り落とす。塩少々を加えたたっぷりの湯に入れてさっとゆで、冷水にとって水けを絞る。長さを3cmに切り、ボールに入れる。

  • だし汁（または水）大さじ3～4としょうゆ大さじ1を加えてさっと混ぜる。焼きのりを手でちぎって加え、全体を混ぜ合わせて器に盛り、白いりごまをふる。
    （1人分24kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 1996.3.2

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