副菜
根三つ葉ののりあえ
更新日 2025/7/15
撮影 山田広幸
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- 根三つ葉1束
- 焼きのり2枚
- 白いりごま大さじ1
- 塩少々
- だし汁大さじ3
- しょうゆ（あれば薄口）大さじ1
作り方
調理
- 1
根三つ葉は根元を切り落とす。塩少々を加えたたっぷりの湯に入れてさっとゆで、冷水にとって水けを絞る。長さを3cmに切り、ボールに入れる。
- 2
だし汁（または水）大さじ3～4としょうゆ大さじ1を加えてさっと混ぜる。焼きのりを手でちぎって加え、全体を混ぜ合わせて器に盛り、白いりごまをふる。
（1人分24kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1996.3.2
レビュー
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質問
250kcal
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