主食
キャベツと桜えびの炒飯
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- キャベツの葉3枚
- しし唐辛子8本
- 桜えび大さじ4
- ご飯300g
- サラダ油大さじ2
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツは一口大にちぎる。
- 2
中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて熱し、桜えびを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら強火にしてキャベツ、しし唐を加えて炒め、油がまわったら、ご飯を加えてほぐすようにして炒める。酒大さじ1をふり、しょうゆ小さじ1、塩小さじ2/3、こしょう少々で味をととのえ、皿に盛る。
（1人分400kcal）
レシピ掲載日 1996.3.2
レビュー
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質問
料理のきほん
400kcal
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