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スイーツ

いちごのバスケットパイ

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更新日 2025/6/8

いちごのバスケットパイ
撮影 大井一範

卵とミルクのカスタードも電子レンジで。甘酸っぱいいちごとも相性抜群です!

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更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    227kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/8量で算出しています。

レシピを作った人

福田里香

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      直径7~8cmのココット型6個分
      • いちご
        1パック
      • 冷凍パイシート(20×20cm)
        1
      • カスタードクリーム

        • 卵黄
          3個分
        • 砂糖
          大さじ4
        • 牛乳
          250cc
        • 薄力粉
          大さじ2
        • 無塩バター
          10g
        • バニラエッセンス
          少々
      • 打ち粉用薄力粉
        適宜
      • 粉砂糖
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        耐熱用のボールに卵黄を入れて泡立て器で溶きほぐし、砂糖と牛乳大さじ1を加えて泡立て器ですり混ぜる。なめらかになったら、薄力粉を万能こし器に入れ、ふるいながら加えて全体をよく混ぜる。

      2. 2

        残りの牛乳を一度に加え、泡立て器でよく混ぜる。むらなく混ざったら、ラップをせずに電子レンジで約3分30秒加熱する。

      3. 3

        取り出して全体を混ぜ、同様に電子レンジで約1分加熱する。全体を混ぜてさらに1分加熱し、取り出してよく混ぜる。もう一度、1分加熱して混ぜる。全体にとろみがついたら、無塩バターとバニラエッセンスを加えて、よく混ぜる。

      4. 4

        膜がはらないように、カスタードクリームにラップをぴったりと張りつけてさます。急ぐときは、ボールの底を冷水で冷やすとよい。パイシートは、冷凍庫から出し、室温に10分ほどおいて解凍する。いちごはへたを取り除く。

      5. 5

        オーブンを200℃に温めておく。台やまな板に薄力粉をふり、めん棒にも薄くまぶしつける。パイシートを35×25cmくらいにめん棒でのばし、6等分に切る。フォークで表面にたくさん穴をあける。

      6. 6

        ココットの内側にパイシートを敷き、はみ出した部分を外側に折り返し、しっかりと張りつける。200℃のオーブンに並べ入れ、薄く焼き色がつくまで約20分焼く。脚つきの金網にのせてさます。パイを型からはずし、飾り用に少量残して、カスタードクリームを等分に詰める。いちごを詰め、茶こしに入れた粉砂糖をふり、飾り用のカスタードクリームをかける。
        (1個分227kcal)

      レシピ掲載日 1996.2.17

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                  主食

                  豚しゃぶサラダそうめん

                  • 525kcal
                  副菜

                  油揚げのハムチーズ焼き

                  • 167kcal
                  副菜

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                  • 52kcal

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