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副菜

きのこのたらこ炒め

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更新日 2024/4/3

きのこのたらこ炒め
撮影 川浦堅至

たらこの粒がプチプチとはじける口当たりのよい炒めもの。しいたけはこんがり炒めて風味をアップさせます。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    55kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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    4人分
    • 「作り方」参照

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    作り方

    調理

    1. 1
      生しいたけ5個は、石づきを切って4つ割りにする。たらこ1はらは薄皮に切り目を入れ、包丁の背で中身をしごき出す。
    2. 2
      フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、しいたけを炒め、油がなじんだら酒大さじ1をふる。たらこを加えて混ぜ、しょうゆ少々をふって味をととのえ、器に盛る。 （1人分55kcal）

    レシピ掲載日　1996.1.17

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