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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

せん切り野菜のたらことろろソース

シャキシャキの線切り野菜にとろろをからめた、やさしい口当たりのサラダ。

料理：

撮影： 鈴木雅也

せん切り野菜のたらことろろソース

材料 （4人分）

  • 大根（小）　1/3本（約300g）
  • にんじん　4cm分
  • きゅうり　1本
  • やまといも　200g
  • たらこ（大）　1/2はら
  • だし汁　大さじ2
  • しょうゆ（あれば薄口）　大さじ1

熱量 72kcal（1人分）

作り方

  • 大根は長さ4cmに切り、にんじんとともに皮をむいてせん切りにする。きゅうりはへたを切って同じ長さのせん切りにし、大根、にんじんとともに冷水にはなしてパリッとさせ、ざるに上げる。

  • たらこは薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をこそげ取る。やまといもは皮をむいてすりおろし、ボールに入れる。たらこを加えてスプーンでよく混ぜ、だし汁、しょうゆを加えてのばす。皿に野菜を盛り、とろろソースをかける。
    （1人分72kcal）

レシピ掲載日： 1995.11.2

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