主食
きのことひき肉のカレー
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 生しいたけ12個
- しめじ2パック
- えのきだけ2袋
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1個
- 固形スープの素2と1/2個
- サラダ油大さじ1
- 市販のカレールウ1/2箱
- トマトケチャップ大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
作り方
調理
- 1しいたけ、しめじは石づきを取り、しいたけは4つ切りに、しめじは小房に分ける。えのきだけは根元を切り、半分に切ってほぐす。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。固形スープの素は湯2と1/2カップで溶いておく。
- 2鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。ひき肉を加えてさらに炒め、ひき肉の色が変わったら、しいたけ、しめじ、えのきだけの順に加えて炒め合わせる。
- 3全体に油が回ったら、1.のスープを加え、煮立ったら5～6分煮て火を止める。カレールウを3つ～4つに折って加え、よく混ぜて溶かす。再び中火にかけて、とろみが出るまで煮、トマトケチャップ、しょうゆを加えて調味する。皿にご飯を盛り、カレーをかけていただく。 時間25分、熱量558kcal、塩分3.9g（1人分）
レシピ掲載日 1995.10.17
レビュー
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料理のきほん
558kcal
15分
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