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主食

かつおのエスニック丼

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更新日 2025/6/7

かつおのエスニック丼
撮影 川浦堅至

脂ののったかつおと、さっぱりレモンは相性抜群! にんにくの香りがきいています。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約580円

  • カロリー

    465kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      材料

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      4人分
      • かつおの刺し身
        250g
      • 玉ねぎ
        1/4
      • しし唐辛子
        16
      • たれ

        • にんにく
          1かけ
        • 赤唐辛子
          1
        • しょうゆ
          大さじ3
        • レモンの絞り汁
          大さじ3
      • サラダ油
        大さじ2
      • 温かいご飯 どんぶり
        4杯分
      • レモン
        1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かつおは厚さ5mmに切る。たれのにんにくは皮をむいておろし金ですりおろす。赤唐辛子はへたを切って種を取り除き、輪切りにする。ボールに、たれの材料を合わせてよく混ぜる。かつおを加えて菜箸でかるくあえ、5分くらいおいて味をなじませる。

      2. 2

        玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、水にさらしてざるに上げ、水けをきる。レモンは両端を切り落とし、4等分のくし形に切る。

      3. 3

        フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れてしし唐辛子を炒める。かるく焦げ目がついたら取り出す。

      4. 4

        器にご飯を盛り、かつおとしし唐辛子をのせ、上に玉ねぎを飾る。全体にたれを回しかけ、レモンを添えて、全体に絞っていただく。
        (1人分465kcal)

      レシピ掲載日 1995.6.2

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            瀬尾 幸子

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                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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