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いか納豆丼

いかと納豆とオクラのねっとりとした口当たりトリオに卵黄のこくをプラス! 元気が出そうな丼です。

料理:

撮影: 川浦堅至

いか納豆丼
  • 熱量 524kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • いかの刺し身 250g
  • 納豆 2パック
  • オクラ 8本
  • 卵黄(卵白は汁ものの実に) 4個分
  • たれ
  •  練り辛子 少々
  •  しょうゆ 大さじ1
  • 塩 少々
  • しょうゆ 少々
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分

作り方

いかは幅1cmくらいに切る。器に、たれの材料を合わせてよく混ぜ、いかを加えてときどき菜箸で返し、5分くらいおいて味をなじませる。
オクラは塩をまぶし、しごくようにしてもみ、小口切りにする。
どんぶりにご飯を盛り、いか、納豆、オクラをのせ、中央に卵黄を落とす。しょうゆをかけて、卵黄をくずしながらいただく。
(1人分524kcal)

レシピ掲載日:1995.6.2

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